BẢNG THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG THỨC ĂN VIỆT NAM (5)
15/02/2011
|
STT |
TÊN
THỨC
ĂN |
Thải bỏ |
Năng
lượng |
Protein |
Chất béo |
Car-
bon-
hy-
drates |
Chất xơ |
Cho-
les-
terol |
Canxi |
Phospho |
Sắt |
Natri |
Kali |
Beta-
caroten |
Vitamin A |
Vitamin B1 |
Vitamin C |
|
|
|
% |
kcal |
g |
g |
g |
g |
mg |
mg |
mg |
mg |
mg |
mg |
mcg |
mcg |
mg |
mg |
|
RAU, QUẢ, CỦ DÙNG LÀM RAU
B/ Dưa muối |
|
87 |
Dưa cải
bẹ |
5 |
17 |
1,8 |
0,0 |
24 |
2,1 |
0 |
100 |
21,0 |
3,0 |
0 |
0 |
745 |
0,0 |
0,03 |
3,0 |
|
88 |
Dưa chuột
muối |
5 |
13 |
0,8 |
0,0 |
25 |
0,7 |
0 |
25 |
20,0 |
1,2 |
0 |
0 |
100 |
0,0 |
0,01 |
4,0 |
|
89 |
Dưa
giá |
5 |
39 |
5,0 |
0,0 |
48 |
2,0 |
0 |
22 |
33,0 |
1,1 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0,00 |
0,0 |
|
90 |
Hành củ
muối |
30 |
22 |
1,4 |
0,0 |
40 |
0,7 |
0 |
12 |
5,0 |
1,3 |
0 |
0 |
18 |
0,0 |
0,02 |
0,0 |
|
91 |
Kiệu
muối |
30 |
24 |
1,3 |
0,0 |
47 |
1,2 |
0 |
50 |
35,0 |
1,2 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0,05 |
12,4 |
|
92 |
Mộc
nhĩ |
10 |
304 |
10,6 |
0,2 |
650 |
7,0 |
0 |
357 |
201,0 |
56,1 |
0 |
0 |
20 |
0,0 |
0,15 |
0,0 |
|
93 |
Nấm đông
cô |
10 |
274 |
36,0 |
4,0 |
23,5 |
17,0 |
0 |
184 |
606,0 |
35,0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0,16 |
0,0 |
|
94 |
Nấm
rơm |
10 |
57 |
3,6 |
3,2 |
3,4 |
1,1 |
0 |
28 |
80,0 |
1,2 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0,12 |
2,0 |
(Nguồn: Sách Thành phần dinh dưỡng 400 thức
ăn thông dụng - NXB Y
học)